Zemeņu Valentīndienas kūka: recepte un dekorēšanas padomi

Mīklas sastāvdaļām pirms gatavošanas jābūt istabas temperatūrā.

1. Samaisiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Otrā bļodā vispirms saputojiet sviestu un pakāpeniski pievieno cukuru. Turpiniet putot, līdz sviesta un cukura tilpums ir gandrīz divkāršojies.

2. Tad pievienojiet olas pa vienai un atkal saputojiet mīklu.

3. Visbeidzot pievienojiet apelsīna miziņu un sulu, vaniļas pāksti, sausās sastāvdaļas un pienu. Maisiet, līdz izveidojas gluda mīkla.

4. Ielejiet mīklu ietaukotā sirds formas veidnē (nav nepieciešams to apkaisīt ar miltiem) un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 170 °C temperatūrā aptuveni 50–55 minūtes.

5. Ļaujiet izceptajai kūkai pilnībā atdzist.

1. Bļodā apvienojiet visas 1. krēmam paredzētās sastāvdaļas un labi saputojiet. Otrajā bļodā sajauciet zemeņu ievārījumu ar liķieri vai sulu.

2. Pēc tam 2. krēmam vispirms sakuliet sviestu. Vislabāk izmantot virtuves kombainu ar putošanas uzgali un putot vidējā ātrumā vismaz 10 minūtes.

3. Tad pievienojiet cukuru, miziņu un liofilizētu zemeņu pulveri un atkal putojiet vidējā līdz augstā ātrumā vismaz vēl 10 minūtes. Krēms ir gatavs, kad tas ir kļuvis ievērojami lielāks, kļuvis gaišāks un cukurs putošanas laikā ir izšķīdis. Ja, to nogaršojot, joprojām jūtami cukura kristāli, turpiniet to putot.

1. Ja nepieciešams, apgrieziet kūkas augšējo daļu, lai virsma būtu līdzena. Pēc tam pārgrieziet kūku uz pusēm un izmantojiet tās virsmu kā pamatni. Valentīndienas kūkas virsma ir tā kūkas daļa, kas cepšanas laikā bija saskarē ar veidnes apakšu. Tādējādi iegūsiet pilnīgi līdzenu virsmu.

2. Vispirms kūkas pirmo daļu apsmērējiet ar marmelādi, liķieri un 1. krēmu. Uz šīs kārtas uzmanīgi uzlieciet kūkas otro pusi un viegli piespiediet to virsū.

3. Visbeidzot visu kūku, ieskaitot sānus, pārklājiet ar 2. biezākā krēma kārtu.

4. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigiem augļiem, ēdamajiem ziediem un viegli pārkaisiet ar pūdercukuru.

Valentīndienas kūku pasniedz nākamajā dienā un pirms pasniegšanas ļauj tai kādu laiku nostāvēties istabas temperatūrā.

• Valentīndienas kūku dekorējiet ar svaigām ogām. Varat pārklāt visu kūkas virspusi vai arī pavirši sakraut ogas vienā pusē pusmēness formā. Augļus papildini ar citronmētras lapiņām, kas padarīs kūkas virskārtu bagātīgāku.

• Ja vēlies kūkas virsmu dekorēt ar šķēlītēs sagrieztām zemenēm, apsmērējiet tās ar želatīnu, lai tās pēc iespējas ilgāk izskatītos svaigas.

• Ja vēlies minimālistisku kūku, pārklājiet to ar šokolādes glazūru. Varat papildināt arī ar šokolādes skaidiņām.

Pārtikas produkti, kuriem ir afrodiziaka iedarbība, ir īpaši piemēroti Valentīndienai. Mēs nevaram garantēt to 100% efektivitāti, taču tie noteikti palutinās jūsu garšas kārpiņas.